ヴェルヴェットトリュフ（ラズベリー&イタリアモデナ産バルサミコヴィネガー）　2cm角　9粒　 【賞味期限】21日　 【保存方法】冷蔵庫または15℃以下の冷暗所で保管。開封後は早めにお召し上がり下さい。 LESS姉妹店RIVA CHOCOLATIERからの新商品が登場しました！ ヴェルヴェットのように滑らかな食感と見た目からこの名前を名付けました。 こちらのチョコレートは歯型が残る位の噛み応えによって、口の中で体温でゆっくりと溶ける時間差の中に、カカオの風味やフレーバーの香りの変化が楽しめると開発のGABRIELEシェフは伝えています。 ラズベリー果汁/イタリアモデナ産ラズベリー酢/同じくモデナ産12年熟成バルサミコ酢が加わっているので酸味が強そうなイメージがありましたが、チョコレートなのにこんなにラズベリーが感じられなんて！とトリュフシリーズの中では1番フルーティーな特徴があり、オーナーお気に入りのフレーバーでもあります。 いずれのヴィネガーも年代物なので尖った酸味は少なく、無花果と赤ワインをゆっくり煮詰めたようなトロミやまろやかさが風味の奥深さを醸し出しています。