ヴェルヴェットトリュフ（有機ほうじ茶）　2cm角　9粒　 【賞味期限】21日　 【保存方法】冷蔵庫または15℃以下の冷暗所で保管。開封後は早めにお召し上がり下さい。 こちらのトリュフチョコレートは歯型が残る位の噛み応えによって、口の中で体温でゆっくりと溶ける時間差の中に、カカオの風味やフレーバーの香りの変化が楽しめると開発のGABRIELEシェフは伝えています。 春・夏コレクションは日本茶の中でも特にチョコレートと相性の良い焙じ茶が加わりました。 頂いている焙じ茶は、宮崎県で茶の樹へのストレスをかけないように300年前の製法を活用している白玄堂さんのものになります。 周りは雄大な海に囲まれたお茶畑で、草と木を土に戻し、界隈で取れる海藻などのミネラルを加えた土壌作りをされています。 実際に出来上がったトリュフチョコレートは、ストレートなある意味フラットなトーンではなく、柔らかな始まりで徐々に香りが高まってくる奥行きさを持ち合わせています。そこには焙じ茶という製品の背景にあるミネラルやお茶作りの想いが詰まっているからでは無いかと思うのです。